What Is Glycemic Index In Hindi?

Abhishek September 11, 2022 HEALTH 1 Comment 394 Views

Glycemic Index In Hindi

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आज बड़े पैमाने पर लोग Diabetes के शिकार हो रहे है यह एक ऐसी बीमारी है जिसके हो जाने पर मरीज को अपने खानपान पर बहुत ध्यान रखना होता है जिससे की उनका ब्लड सुगर लेवल कंट्रोल मे रहे और उन्हे परेशानियों का सामना न करना पड़े।

Diabetes के मरीजो को खानपान मे हमेशा कम ग्लाइसेमिक् इंडेक्स वाली फूड्स खाने की सलाह दी जाती है जिससे उनका सुगर लेवल नियंत्रित रहे । कम ग्लाइसेमिक् इंडेक्स वाले फूड्स शरीर मे धीमी गति से Digest और Absorb होते है जिसके कारण Blood Sugar level धीमी गति से बढ़ता है और Insulin भी नियंत्रित रहता है।

What Is Glycemic Index In Hindi – ग्लाइसेमिक् इंडेक्स क्या है?

Glycemic Index यह एक प्रकार का पैमाना है जो यह बताता है की हमारे द्वारा खाया गया फूड कितनी तेजी से और कितनी मात्रा मे सुगर को बढ़ा रहा है। ग्लाइसेमिक् इंडेक्स यह एक प्रकार का स्केल है जो 1-100 के बीच होता है और आपके ब्लड सुगर लेवल पर फूड के प्रभाव के अनुसार मापा जाता है।

Glycemic Index को समझकर हम अपने बढ़ते हुए सुगर लेवल को नियंत्रित करने मे सहायता मिलती है। इस ग्लाइसेमिक् इंडेक्स स्केल बनाने का श्रेय कनाडा के Dr जेनकींस को जाता है जिन्होंने 1980 के दशक मे यह बनाया था।

हमारे सभी खाद्य पदार्थ का अपना अलग अलग ग्लाइसेमिक् इंडेक्स होता है। और Diabetes के मरीजों के लिए Low Glycemic Index Food ही फायदेमंद होते है।

जानें क्या होता है Diabetes?

ग्लाइसेमिक् इंडेक्स कैसे निर्धारित करते है?

अलग अलग खाद्य पदार्थो मे अलग अलग तरह के Carbohydrate होते है और खाने के बाद शरीर इनसे ग्लूकोज तैयार करता है और यही हमारे ब्लड मे जाता है।

100 ग्लाइसेमिक् इंडेक्स वाले शुद्ध ग्लूकोज को स्टैंडर्ड मानकर दूसरी खाने वाली चीजों की तुलना कर उन्हें 0-100 के बीच की रैंक दी जाती है।

जो खाने की चीजे जितनी जल्दी Digest हो जाती है उनसे ब्लड शुगर लेवल ज्यादा तेजी से बढ़ता है। ऐसी चीजो ग्लाइसेमिक् इंडेक्स अधिक होता है।

Glycemic Index Classification In Hindi

Glycemic Index Scale के अनुसार हमारे खाद्य पदार्थो को तीन प्रकार से वर्गीकरण किया गया है,

• High Glycemic Index

जिन भोजन का GI 70-100 के बीच होता है उस High Glycemic Index वाला भोजन माना जाता है। यह खाद्य पदार्थ शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाते है इसलिए इन्हें Diabetes के रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। इसलिए Diabetes के लोगो को High Glycemic Index Food खाने के बचना चाहिए।

• Moderate Glycemic Index

जब भोजन का GI 56-69 तक होता है तो ऐसे भोजन को मध्यम ग्लाइसेमिक् इंडेक्स यानी की Moderate Glycemic Index Food माना जाता है।

• Low Glycemic Index

जब भोजन का GI 0-55 तक होता है तो ऐसे भोजन को कम ग्लाइसेमिक् इंडेक्स यानी की Low Glycemic Index Food कहा जाता है। Low Glycemic Index Food हमारे शरीर मे ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते नही है इसलिए Diabetes के मरीज को Low Glycemic Index वाले फूड का सेवन करना चाहिए।

Low Glycemic Index Vegitables

Vegitable	Glycemic Index
मूली	08
प्याज	10
गोभी	10
ब्रोकोली	10
बैंगन	15
काली मिर्च	15
खीरा	15
गाजर	16
भिंडी	20
हरा मटर	20
हरा सेम	32

Low Glycemic Index Vegitables

Low Glycemic Index Fruits

Fruits	Glycemic Index
अमरुद	12
अनार	18
चेरी	20
सेब	36
किवी	39
आलुबोखारा	40
संतरे	43
स्ट्रॉसबेरी	49
केला	51
अंजीर	51
आम	51

Low Glycemic Index Fruits

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Low Glycemic Index Foods In Hindi

Foods	Glycemic Index
मूंगफली	13
सोयाबीन	15
अखरोट	15
जौ	28
राजमा	29
दही	28
दूध	39
कद्दू के बीज	25
डार्क चॉकलेट	23

Low Glycemic Index Food

Low Glycemic Food Benefits In Hindi

• वजन कम करने मे सहायक है।

• ब्लड ग्लूकोज नियंत्रित रहता है।

• Cholestrol Level ठीक रहता है।

• भूख नियंत्रित रहता है।

FAQs

Glycemic Index कितना होना चाहिए?

हर खाद्य पदार्थो का Glycemic Index होता है।
• Low GI_ 55 या उससे कम
• Medium GI_56-69
•High GI_70 या अधिक

गेहूं का जी कितना होता है?

गेहूं का GI करीब 100 होता है, Diabetes के मरीज को इसे खाने से बचना चाहिए। इसके जगह वो बाजरा या चने की रोटी खा सकते है।

डायबिटीज में आलू खा सकते हैं क्या?

Diabetes मे लोगो को आलू खाना मना किया जाता है । इसके पीछे का कारण है इसमे मौजूद कार्बोहाइड्रेट या शुगर

मधुमेह के लिए चने अच्छा है?

मधुमेह यानी की Dianetes मे हम Low GI वाले चीजो को उचित मात्रा मे खा सकते है और चने का GI 28 है जिसे Diabetes के लोग चना खा सकते हैं